目前旅居東京的英國人Max Essa就好像一種好酒，只能夠儲存在最優質的橡木桶中，只能夠在完全成熟且最好的時機被飲用。Max的製作作品有別於傳統，而情感佔了一大部份，這是他第三張在Bearfunk發行的專輯 “Won Ton Sunrise”。
“Won Ton Sunrise”對於身為製作人/歌手/詞曲作家的Max來說，是另外 一個階段。如第一首曲 'Asleep At The Wheel'略帶一點憂鬱的氛圍，帶點淡淡的美洲風情。’Unstoppble' & 'Back To Blue’更黑暗，有如黃昏時的萊姆酒一般，一瞬間點燃舞池，使樂迷們感到歡愉的派對氣氛。這種反差剛好成就了這張專輯的完整。
接著，有點陰沉的 'Take My Hand，鼓聲起伏有如船舶停在岸邊時的潮起潮落，激烈的吉他聲線加入而營造出一種煙燻的朦朧感。另外一首'Last Chance For Love'再度展現出美洲元素的影響，伴隨著手指的彈奏和Essa不帶感情的歌聲。夢幻般的'Fifth Of The Eighth'輕脆且不斷推進的樂器韻律節奏，帶給樂迷們一種真正派對的感受.
